Êàíàâî÷íûå ðåçöû áëàãîäàðÿ îñîáåííîñòÿì èõ êîíñòðóêöèè îòíîñÿò ê ìíîãîôóíêöèîíàëüíûì èíñòðóìåíòàì, ñ ïîìîùüþ êîòîðûõ ìîæíî ôîðìèðîâàòü êàíàâêè íà çàãîòîâêàõ öèëèíäðè÷åñêîé è êîíè÷åñêîé êîíôèãóðàöèè. Áîëåå òîãî, ðåçöû êàíàâî÷íîãî òèïà ñ óñïåõîì èñïîëüçóþòñÿ äëÿ âûïîëíåíèÿ îñåâîé ïðîòî÷êè è ïîäðåçêè òîðöîâ, ÷òî äåëàåò èõ óíèâåðñàëüíûìè òîêàðíûìè èíñòðóìåíòàìè.